Вчені виявили незвичну користь від гострої їжі

Жовтень 31, 2017, 22:25 | (0) | Здоров'я і краса
883676

Гострий перець і інші пекучі спеції не лише здатні сприяти схудненню, але і зменшують тягу до поїдання солі, що впливає на здоров'я серця і судин.

Відповідна наукова стаття опублікована в журналі Hypertension.

Китайський вчений Чжімін Чжу і його колеги спостерігали за дієтою приблизно шести сотень добровольців, які погодилися деякий час харчуватися дуже гострою їжею.

Науковці з'ясували, що вживання гострої їжі знижує тиск в кровоносних судинах на 8 і 5 міліметрів ртутного стовпчика. Це було пов'язано з тим, що учасники почали їсти помітно менше солі, коли вони харчувалися гострою їжею. Як пояснюють вчені, це пов'язано з тим, що центри солоного і гострого смаку в нашому мозку розташовані поруч, і вони частково накладаються один на одного. Тому "включення" центру гострого смаку підсилює роботу клітин, що відповідають за розпізнавання соленого, завдяки чому їжа здається більш солоною, ніж вона є насправді. Водночас Чжу вказує, що китайська їжа є однією з найгостріших в світі, і наразі невідомо, чи будуть вести себе аналогічним чином л

Джерело:24tv.ua

Коментарі

Немає коментарів

Залишити коментар

Доступні теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>